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果料魚骨

菜系及功效:京菜

果料魚骨的製作材料:
主料:發好的魚骨300克,北京果脯(蜜棗,金糕,青梅,瓜條,杏仁)150克,白糖75克,麻仁10克,蔥,薑,水澱粉各適量。
果料魚骨的特色:
色澤潔白,式樣美觀,味道香甜。
教您果料魚骨怎麼做,如何做果料魚骨才好吃
(1)將魚骨用涼水浸泡6小時,用鍋煮,開鍋後改微火再煮一小時,撈出,換湯,加入蔥、薑上鍋蒸,蒸致用手能捏碎時撈出。
(2)魚骨切成2釐米的丁,而後用開水焯一下。果料除金糕外均用開水洗淨切成丁。
(3)鍋上火加清水,放適量的糖熬開,放入魚骨熬兩分鐘,用水澱粉勾薄芡,撒上果料、麻仁即成。
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