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香菇鵪鶉湯

配料:香菇30克,鵪鶉2只,白芨10克,砂仁5克,蔻仁5克,蔥、清退、味精、精鹽、料酒皆適量。

制法:把香菇泡發,洗淨,去蒂,切開。鵪鶉宰殺,去雜,洗淨。把白芨、蔻仁、砂仁洗淨,裝在紗袋中,紮緊袋口。把鵪鶉與紗袋放入鍋中,加水,用大火煮沸,用小火煨,拿出藥袋,放入香菇、蔥、薑、味精、精鹽、料酒,煮到肉酥爛即可。[美食中國]

藥用:隨餐食用,用量自願。

補脾益氣、養胃和中、護膜愈潰;對貧血、慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結腸炎有療效。
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